Nous observons une hausse de 12,6% dans la totalité des rayons entre décembre 2021 et décembre 2022
Quelques chiffres :
+114% pour 1 bouteille d’huile de tournesol et+35% boîte de thon
Il faut noter que les prix de quelques produits ont baissé en décembre
-1% pour les steaks hachés et -3% pour le café
Une inflation qui ralentit ne veut pas dire que les prix baissent ! Les prix augmentent encore mais moins rapidement.
Une forte hausse est à prévoir en 2023 !
Durant cette période de printemps les industriels et distributeurs sont entrés dans de nouvelles phases de négociations tarifaires annuels.
Un accord devra être trouvé avant le 1er mars. Selon plusieurs professionnels une augmentation à 2 chiffres est attendue.
L’inflation constatée sur 12 mois entre 2021 et 2022 pourrait être du même ordre en quelques semaines.
Nous pouvons nous attendre à une inflation de 10 12% en quelques semaines !
2 facteurs à prendre en compte :
Le prix des coûts de transport ainsi que le coût électricité ont fortement augmenté et menacent une inflation globale.
De plus, le comportement de certains consommateurs « alarmistes » qui achètent bien plus qu’il ne faut peut créer une pénurie.
Nous pouvons citer les précédentes pénuries de moutarde et farine.
Des comportements d’achat qui changent
Le consommateurs s’alimentent de moins en moins bien. La vente de produits frais est en baisse de volume.